С кулинарния символ на Югоизточна Азия има възможност за всевъзможни съчетания на месо, зеленчуци и подправки. Но два съществени детайла могат да окажат влияние на вкуса: „Оризът не бива да е прясно сварен, защото в него все още има много влага, нито да е стоял дълго приготвен“, обяснява шеф Ерик Вон от ресторант „Huang Ting“. Той съветва точно преди края на готвенето да включите котлона на максимална степен за няколко секунди, за да се разкрие вкусът на всеки продукт.
Пълният текст виж на gotvetesmen.com.
