Мутабал е разядка, популярна в Близкия Изток. Прави се от печени патладжани, чесън, тахан, лимон и малко сол. Рецептата е простичка, но много вкусна и е подходяща за сервиране за зимната трапеза, дори по време на пости.
Пълният текст виж на rozali.com.
